鸡蛋蒜汁的做法:1五颗蒜瓣去皮，洗干净备用，2一小撮十香菜洗干净备用，3两个溏心变蛋黄放碗里备用，4把蒜瓣十香菜放蒜臼里，放一勺盐，一起捣碎，呈现黏稠状，用勺子挖出来，放变蛋黄碗里，用勺子把变蛋黄压碎，加入两勺芝麻油，一勺蚝油，两勺生抽一勺粗，搅拌在一起，鸡蛋蒜汁就做好了。
第一步:把鸡蛋煮好;
第二步:在煮鸡蛋的空挡,用蒜臼之类的容器把蒜泥捣好,然后在蒜泥里加进精盐适量待用。
第三步:等鸡蛋煮好捞出用凉水冲凉后,剥壳,把鸡蛋切成桔子瓣一样大小的块,和蒜泥一起搅拌,这时再在菜里滴上几滴香油。整道菜就做成了。
