用料:
香干豆腐200g、芹菜1棵、香菜2根、小红辣椒1-2个，两个蒜瓣
步骤 1
1.将芹菜用水焯一下备用；
步骤 2
2.将豆腐皮切成丝；
步骤 3
3.锅里倒入油，将红辣椒爆出香味，放入葱花爆香，再倒入豆腐丝翻炒几下，放入焯好的芹菜，放入适量盐，在翻炒几下，放入香菜翻炒几下，快出锅时将蒜瓣撒入借味，翻炒几下出锅装盘
1、把所有食材清洗干净。2、切好备用。
3、锅内水烧开，放入豆腐皮焯水，去掉豆腥味，豆皮更有嚼劲。4、芹菜焯水。
5、锅内放花生油，放入花椒.姜.葱，小火慢慢焯出香味。
6、放入豆皮，蚝油，生抽，翻炒均匀。
7、放入芹菜，加点盐，炒匀就可以了。
8、装盘。
