1、观察面团的体积。发好的面团体积会比之前至少大两倍左右。
2、看表面有没有蜂窝。用手将面团的底部拉起来之后，可以观察到是否有密集的蜂窝。蜂窝比较密集则证明面团已经发好了。
3、用手戳孔。可以用手指在中间部位戳一个孔。发酵好的面团是不会回弹的
面发好需要满足以下条件：面团发酵至两倍大，表面呈现光滑、有弹性的状态，且不会粘手。
其中，发酵时间与环境温度有关系，一般需要在25℃左右发酵2-3小时。
如果环境较冷，则需要延长发酵时间或使用发酵箱等辅助设备加速发酵。
此外，在揉面时需要注意加入适量的水，以保证面团的湿度，也是面发好的重要因素。
如果你想让面发得更好，可以试试在面团中加入面粉增稠剂、增湿剂等辅助材料，以提高面团的弹性和延展性。
