答：用料
羊肉500克，葱1根，姜10片
郫县豆瓣2勺，干辣椒100个
花椒100粒，芝麻50克
大蒜，10瓣，鸡精适量
步骤 1
羊肉汆水后清水冲洗泡沫，再大火煮20分钟后切小块，清油高温爆炒加入葱白、大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣等翻炒15分钟。
步骤 2
小火加干辣椒继续翻炒10分钟，加芝麻、味精等即可出锅。
羊肉和羊骨头洗净加清水煮开，倒掉血水将羊肉和羊骨洗净，
2
再加入适量开水大火烧开熬十分钟，党参、当归、黄芪、淮山用温水浸泡，用纱布包裹后投入汤内，转中火一个半小时，
3
取出羊肉切块，木耳黄花用水发好、粉丝泡软，豆腐皮切丝，姜切丝，大葱切段。锅内倒入羊肉汤，烧开后下入辅料烩制，再下入羊肉烩两分钟，调入盐盛出，撒上姜丝和香菜，加上红油辣椒。
