蒸白麻鱼做法13分钟
用料
白麻鱼1条，
蒜头3瓣，
盐腌青竹梅1只，
蚝油1勺
盐适量，
胡椒粉适量，
料酒1勺，
油少许，
步骤 1
青竹梅及食材备齐。
步骤 2
白麻鱼洗净，加盐腌的青竹梅，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，少许油，拌匀，均匀抹在鱼上，腌制1小时。
步骤 3
将蒜瓣切碎洒在鱼上。蒸锅中加水煮沸后，将鱼放进蒸锅中，大火蒸13分钟。
步骤 4
出锅，洒几滴香油。
用料：白麻鱼 (1条)
姜片 (3片)
蒸鱼豉油 (2勺)
小葱 (1根)
做法：1.准备好所有食材，先将白麻鱼清洗干净，沥干水分备用即可。
2.接着可以切一些姜蓉蒜末，放在鱼肚子里去腥，鱼身体表面放上姜丝，如果鱼太长，蒸锅放不下可以从中间一切为二段。
3.接着将蒸锅里面放适量冷水，大火烧开，水烧开之后把白鱼放在蒸笼上面，盖上锅盖，继续大火蒸8分钟，即可熄火，再用水的余热焖5分钟即可。
4.在取出蒸锅之前在鱼身淋上两勺蒸鱼豉油进行调味即可保持鱼肉的鲜嫩口感，无需额外加盐或者其他调味料。
5.最后就是在端上桌享用之前撒上适量葱花即可。
