配料：
牛筋面 1小把、黄瓜 半根、辣椒油 适量、胡萝卜 小半根、香菜 1根、小葱 1根、生抽 适量、香醋 适量、蒜末 适量、香油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.干牛筋面用凉水浸泡10-12分钟
2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软
3.准备配菜
4.调料汁:生抽 香醋 蒜末 盐 香油搅拌均匀
5.将配菜倒入已软的牛筋面中
6.加入调料汁和花生碎
7.淋入辣椒油翻拌均匀
8.非常美味的凉拌牛筋面就完成了
1.
先将鲜牛筋皮洗净,去除杂质。
2.
将鲜牛筋皮放入容器中,加入适量的清水,大约是鲜牛筋皮的2-3倍。
3.
将容器盖好,放在阴凉处浸泡12个小时以上。
4.
检查泡发状态,如果还有硬的地方,可以再次浸泡几个小时,直到完全软化。
5.
可以将泡发好的鲜牛筋皮取出,洗净后即可烹制或者用来制作菜肴。
