咖喱豆汁是一种印度传统的饮品，主要由豆子、香料和其他配料混合而成。以下是一份简单的咖喱豆汁配方：
所需材料：
- 1杯黄豆
- 4杯水
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个姜片，切碎
- 1个小辣椒，去籽，切碎
- 1汤匙咖喱粉
- 1/2汤匙孜然粉
- 1/2汤匙香菜粉
- 1/2汤匙肉桂粉
- 1/2汤匙丁香粉
- 1/2汤匙芫荽粉
- 1/2汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙柠檬汁
- 盐适量
- 冰块和柠檬片，用于装饰
做法：
1. 将黄豆浸泡在足够的水中，浸泡至少6小时或过夜。
2. 在一锅中加入浸泡过的黄豆和4杯水，煮沸后转小火煮约1小时，或直到豆子变得柔软。
3. 在另一个锅中，加入橄榄油，将洋葱、大蒜、姜和辣椒炒香。
4. 加入咖喱粉、孜然粉、香菜粉、肉桂粉、丁香粉、芫荽粉和黑胡椒粉，继续炒香。
5. 将炒香的香料倒入黄豆汤中，加入柠檬汁和盐，搅拌均匀。
6. 将汤倒入搅拌机中，打成光滑的糊状物。
7. 将糊状物过滤，去除固体颗粒，倒回锅中，加入适量的水，煮沸后转小火继续煮10-15分钟。
8. 将咖喱豆汁倒入杯子中，加入冰块和柠檬片，用装饰品点缀即可享用。
这个配方可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒的用量，或者加入其他香料和草药。
在中火下，加热植物油的炒锅或平底锅。
加入洋葱和蒜，炒至洋葱变软。
加入咖喱粉，姜粉和辣椒粉，搅拌均匀。
加入椰奶和蔬菜高汤或清水，煮沸。
把火调至小火，加入土豆粉，搅拌均匀。
继续煮沸，直到液体变浓稠。
加盐和胡椒粉调味即可。
