广东虾托做法（五彩虾托的酱汁）

将虾剥壳、去虾线，剁碎成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜末腌制 15 分钟。

将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水混合均匀，搅拌成面糊。

将虾泥加入面糊中，搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，摊成薄饼。小火慢煎至两面金黄酥脆。

将虾托取出，切成小块即可食用。

将虾剥壳去肠，切成小块；

将鸡蛋打散，加入虾仁、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀；

将面粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，至面糊呈粘稠状；

将油加热至6-7成热，将面糊倒入油锅中，炸至金黄酥脆即可捞出；

将炸好的虾托沥干油分，即可装盘食用。