准备好新鲜海蛎子、嫩豆腐、猪肉末、葱姜等食材。
将海蛎子处理干净剁碎，豆腐捣烂，猪肉末剁碎，葱姜切末。
将所有食材放入碗中搅拌均匀，调味并腌制。用饺子皮包入馅料，煮开后放入锅中，煮熟即可。鲜香的海蛎子与嫩滑的豆腐相结合，再搭配上香浓的猪肉末，口感丰富，营养美味。
食谱原料
新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。
制作方法
1、先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸;
2、再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;
3、将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟;蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。
