食材：1、主料：酸菜1000克、猪肉馅300克、海蛎子300克、面粉800克。
2、辅料：水、花生油、盐、大葱、鲜姜、十三香、酱油。
做法步骤：
1、先把面粉加少许温水和成面团，放置一边稍醒。
2、把酸菜切成细丝，用清水冲洗一遍。3、把酸菜捞出挤干水份，放在菜板上剁碎。
4、肉馅中加入盐，酱油，十三香，油，葱末，姜末顺一个方向搅拌上劲。5、再把海蛎子、酸菜放进去一起搅拌均匀。6、把面团搓成长条。
7、揪成大小均匀的集子，再擀成中间厚，周边薄一点的面皮。
8、包成一个个的饺子。
9、锅里水开后放饺子煮，水开后用少许凉水点一下，这样反复点三遍，看见饺子的肚子鼓起来了，就熟了。
首先活面醒面，然后把海蛎子洗干净，用葱姜蒜料酒去腥，加入胡椒粉，少许白糖，盐，生抽老抽调味，然后再擀饺子皮，把海蛎子包起来即可。
