是苏木
包凉粽前先到山上砍回苦楝树，等树木的枝叶，晒到半干时烧出灰用清水冲滤，最后过滤得到的棕黄色的水来浸泡糯米。经过浸泡后的糯米会透出一股草木灰特有的清香，粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。可放苏木或者红豆，沾蜂蜜或者白糖超级好吃????
因为放了一种“苏木”药材,它色泽红通,有人用它来泡酒,还可以泡水喝,还能做食物天然染料,比如五彩糯米饭,染红鸡蛋等。
包灰水粽时中间放上一根苏木,苏木本身的紫红色就会染红糯米周边,待煮熟后灰水粽就会呈现中间一点红现象,令人看后充满食欲,再者红色意味着红红火火。放了苏木的灰水粽,比不放的要更好吃更清香、更清凉、更爽弹
