材料：牛肉250克，榨菜，葱，面粉，水，酵母，玉米油，糖
过程：
1：牛肉馅加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽拌匀，加入榨菜和葱花拌匀
2：175克水加入5克玉米油，3克酵母拌匀，倒入300克面粉和3克细砂糖揉成面团，等分6份揉圆
3：按扁包入馅料捏紧收口，双手沾水轻轻按扁，表面撒芝麻，放入预热好的烤箱，220度10分钟上色即可
食材清单：猪肉100-200克、洋葱适量、香锅适量、手抓饼2-4张、小香葱适量、白芝麻适量
调味：生抽酱油、盐、味精、白胡椒粉
做法
第一步：猪肉提前用冷水浸泡2个小时以上去除血水（时间比较赶的话泡半个小时也行），然后用葱姜水再泡15分钟去腥。第二步：洋葱、香菇、小葱洗净切丁、切小段备用。
第三步：捞出猪肉冲洗干净，然后剁成肉馅
第四步：放入切好的洋葱、香菇、香葱用刀再次剁碎。
第五步：加一勺生抽、少许盐、味精、白胡椒粉拌匀，最后放一些食用油（熟油）拌匀，封上保鲜膜冷藏15分钟。
第六步：取出手抓饼（提前解冻一下），放上肉馅包好，剪掉多余的面团。
第七步：收口朝鲜擀成牛舌状（擀的时候用牙签扎几个眼排气，这样不容易破皮），（烤箱开始预热，200度10分钟即可）。
第八步：烤盘铺上油纸，放入牛舌锅盔撒上芝麻，送进烤箱200度烤20分钟。
