自己做纳豆是否安全（在家做纳豆和买的纳豆效果一样吗）

不安全。

自己做纳豆安全性不易保障。主要是做的时候不易保证里面的纳豆激酶含量，而且保存不当易变质，不容易达到保存所需要的条件。