干炸蘑菇复炸多长时间（炸蘑菇第二次复炸怎么变脆）

干炸蘑菇复炸的时间通常不会太长，因为蘑菇已经炸过一次，只需要稍微加热使其变得酥脆即可。复炸的时间一般在1到2分钟左右，具体时间取决于蘑菇的厚度和你喜欢的口感。

复炸时，可以将蘑菇放入已经预热至180°C（350°F）的油中，用中火快速炸至金黄色即可。复炸的目的是让蘑菇的外层更加酥脆，内部保持多汁。

记得在复炸过程中要小心油溅，避免烫伤。炸好后，将蘑菇捞出沥油，趁热食用，味道最佳。