粉条含铅是怎么回事（怎么分辨粉条是有毒还是没毒）

粉丝中不含铅,但是粉丝中含有明矾,即白矾。其主要成分为十二水合硫酸铝钾,当白矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它会永久地沉积在人体内。

铝矾土中的铝不是人体所需的微量元素,过量食用会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血、骨质疏松,其毒副作用主要表现为:铝矾土可致脑细胞死亡,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。推荐日常饮食中,不能吃太多粉丝,防止粉丝中的白矾,对人体造成伤害。

粉条含铅主要原因是在做粉条时在粉面和加了白矾，即明矾。