材料
主料：土豆３００克，牛肉４００克，
辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
用料
牛肉 500克
土豆 2个
姜、葱、花椒 适量
料酒 2勺
酱油 3勺
步骤 1
新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水，葱切段，姜切丝，花椒备用
步骤 2
锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色
步骤 3
往其中倒入水，用大火烧开。转小火炖煮一个小时四十分钟
步骤 4
加入土豆和盐继续炖煮二十分钟，之后就大功告成了
