自制冬瓜糖需要准备的材料：冬瓜、白糖、食用级石灰粉。
一、取冬瓜一只，重量大约3斤。将外皮削去，切开后把瓜籽和瓤掏掉，最好靠近瓜瓤的那一层较软的瓜肉也削掉不要，再将冬瓜切成0.8×0.8厘米左右见方的5厘米长条。
二、另准备食用级石灰粉30克，放入1.5升清水中搅拌均匀，也可以用食用级的石灰块，但石灰块要先放清水里煅成石灰水放凉后再使用，因为刚煅烧的石灰水会发热，把冬瓜条放入热的石灰水中浸泡是会焖熟的，所以要放凉后再用。
三、石灰水冷却后，将上面澄清那部分倒入盘中，再把冬瓜条放进去浸泡六个小时以上，或者晚上开始浸泡直到第二天再开始进行下一步操作。
四、冬瓜条浸泡好之后，将石灰水倒掉，把冬瓜条放入清水中清洗多遍，要将石灰完全清洗干净，然后放入锅中加清水用大火煮开，经过石灰水浸泡之后的冬瓜条会变得比较坚硬，水煮不会轻易软烂，煮沸后再煮5分钟便可以倒出来过冷水。
五、过完冷水，将冬瓜条捞起放篮子里沥干水分，再倒进干净盘子里，按冬瓜条与白糖1：1或1：0.8的比例加入白糖搅拌均匀，搅拌好之后套上保鲜袋放进冰箱中冷藏一天一夜。
六、一天后或者待冰糖完全融化后将冬瓜条从冰箱中取出，这时的冬瓜条已经很多水分和融化的白糖混合在一起了，将它们一同倒入锅中用大火熬煮，期间不停翻炒，待熬到水分快开时把火关掉，利用余热继续翻拌，直到糖霜挂满冬瓜条。
1、将所有材料倒入大容器中。
2、用电动搅拌器搅三至五分钟。
3、将容器底部用手掌轻拍出气泡。
4、加盖放入冰箱冷冻库，2小时后即可。
5、将黑糖冬瓜茶砖加水3000CC煮滚融解，等凉后装入冷冻袋冰冻。
6、用铁汤匙将冰棒切碎，放上一球冰淇淋即完成。
