1、主料：山蕨菜(400克)、粉条(200克)。
2、将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
3、蕨菜放入冷水中反复浸泡；
4、香菜择洗干净，切段；
5、葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
6、将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
7、放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。
1/7香菜切碎。料汁混合均匀。
2/7黄瓜切丝。
3/7把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯。
4/7捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
5/7将蕨根粉和配菜放入大点的容器内。
6/7浇上提前准备好的料汁拌匀即可。
7/7酸爽开胃，过瘾。
