食材主料/辅料
蕨菜 适量、 粉条 适量、 植物油 适量、 盐 少许、 生抽 适量、 鸡精 少许、 十三香 适量、 白醋 少许、 葱 适量、 大蒜 适量
炒蕨菜粉条的做法步骤
步骤1/5
蕨菜洗净切段、先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
步骤2/5
粉条洗净后用开水泡发、控水后切长段备用
步骤3/5
油热后放入葱花、蒜末煸炒出香味
步骤4/5
放入蕨菜翻炒几下，然后加入盐、生抽、十三香、白醋（一点点）翻炒至8分熟
步骤5/5
放入粉条、鸡精，然后翻炒几下出锅
做法如下
蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
蕨菜炒肉的做法：
1、锅中水烧沸，然后放入蕨菜焯水30秒捞出，凉水中浸泡2个小时左右，捞出切段；
2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，姜切末，蒜切末，红椒切碎；
3、锅中倒油，油温5成热，然后加入姜末、蒜末、红椒炒香，再下肉丝大火翻炒至变色，下入胡萝卜丝、继续翻炒一会上盘即可。
