马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
马齿苋是一种常见的蔬菜，其叶片呈心形或卵形，颜色为深绿色，肉质厚实，叶子比较嫩，味道清香可口，含有丰富的营养成分。马齿苋菜是一种夏季常见的凉拌菜，也可以用来做汤、炒菜等多种料理，是一种非常健康的蔬菜。马齿苋菜不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等矿物质和微量元素，对人体健康有很多益处。
