马齿苋到底是一种什么菜啊 上海菜场有买吗（哪里能买到新鲜马齿苋菜）

马齿苋一年生草本，别称长命菜。枝淡绿色或暗红色，叶互生，叶片扁平把厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。

马齿苋有药用价值，嫩茎叶可作蔬菜，在上海地区较为流行，一般菜场超市都有买。

生食烹食均可。柔软的茎可像菠菜一样烹制。顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤成做沙司、蛋黄酱和炖菜。其茎和叶可用醋脆泡食用。