食材明细
面粉、黄豆、鸡蛋、白糖、植物油。

1、备黄豆煮熟，蛋一个，面粉少许。

2、面粉碗里倒进白糖。

3、放点清水。

4、打进鸡蛋搅拌均匀，

5、再倒进黄豆拌匀，

6、拌好的面糊。

7、不粘锅里烧油，依次放进拌好的面糊。

8、翻面，

9、煎熟煎香。
1、将绿豆破开，用水浸泡3个小时，去皮洗净，放入蒸笼蒸熟后取出、摊开，待稍凉后，压成绿豆茸泥，备用。
2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时，加入绿豆茸，搅拌至绿豆泥稠浓不粘手，取出待冷后备用。
3、将低筋粉250g，猪油120g，搅拌揉匀。取水皮10g，油酥8g，以油皮包酥法，开酥制作即成油酥皮。
4、将松弛后的油酥皮用手轻压扁，包入20g的馅料，再用手压平。饼面刷上蛋液，待烤。
5、烤炉上下火保持200度，翻面两次，烘烤至饼皮呈金黄色即可。
