3烫制澄粉面团中开水的比例是多少 3烫制澄（澄粉和面的正确配方不开裂）

把澄粉放入一个盆中，用沸水烫上去，拿擀面杖搅和均匀，然后用10：1：1的比例将烫好的澄粉面团与白糖与猪油趁热揉搓好。