主料：龙利鱼
调料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、柠檬、橄榄油、黑胡椒粉
做法：
1、龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下；擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面。
2、倒入一点料酒，生抽和老抽。
3、挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟；把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油。
4、入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。
王刚烤鱼的做法如下
草鱼1500克，油、盐、葱姜、醋、酱油、鸡精、料酒、五香粉、辣油适量。
做法
1、草鱼洗净切2厘米厚，放调料腌制。
2、调料配比：料酒1勺（约10克，下同），盐半勺，酱油1勺，鸡精半勺，葱姜末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺，。
3、鱼和调料拌匀腌1个左右。
4、将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱200度20分种。
5、过20分钟取出烤盘，倒出鱼水，用刷子给鱼刷一层油，再放入烤箱200度烤30分种。
6、鱼皮焦黄时将鱼取出装盘。
