做法：
1、准备毛肚洗净切成长条备用。
2、碗里放少量芝麻酱，温水稀释。
3、然后加蒜末、小米辣、葱、生抽、适量米醋。
4、再加适量盐、鸡精、白糖、麻油、一勺辣椒油、搅拌均匀备用。
5、锅里烧水，水开，放入毛肚焯烫20秒冲凉沥干水分备用。
6、放入挑好的麻酱内。
7、最后撒上香菜即可。
用料：牛肚500g，盐少许，葱若干段，姜 五片，糖三小勺，料酒三大勺，酱油 ，蒜苗二根
做法：
1.热锅凉油，待油六成热时，放入豆豉，葱，姜，蒜炒香
2.将牛肚放入，加料酒，白糖，酱油，讯速翻炒两下后，加蒜苗关火
3.关火后再放盐，鸡精，用余热翻炒几下，出锅
