冰萃咖啡最少发酵多长时间（冷萃咖啡一定要冷藏12小时）

冰萃咖啡是一种冷萃咖啡，其制作过程中不需要发酵。相比于热萃咖啡，冰萃咖啡是通过将咖啡粉与冷水浸泡一段时间后过滤而成。这个浸泡的时间可以根据个人口味和咖啡豆的特性来调整，一般而言，冰萃咖啡的浸泡时间在12至24小时之间。这样的长时间浸泡可以提取出咖啡豆的更多风味和香气，使得冰萃咖啡具有更柔和、口感更顺滑的特点。

冷萃咖啡（冷泡）咖啡Cold Brew Coffee概念类似冷泡茶，是将大量咖啡粉直接泡在低于5度C的冷水中，长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时，也被称为冰酿咖啡。