主料：鲜虾400g
辅料：姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺
做法
1、虾洗净，沥干水。姜切片备用。
2、热锅凉油，油八成热放入姜片煸炒出香味。
3、倒入虾，炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。
4、盖锅盖焖一下，然后倒入番茄酱炒匀即可
用料：虾 20个 、 油 1汤匙 、 姜 1小块 、 蒜 3瓣 、 料酒 1勺左右 、 盐焗鸡粉 20g 、 耗油
做法：
1.将姜洗净拍碎，大蒜拍碎，用刀切成蒜蓉
2.将虾洗净，用牙签把虾头的胃部挑出，从再从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身将虾线挑出，并用剪刀剪掉虾须
3.点火，等锅里的水份煎干了之后，转小火，往锅中倒一勺油，倒入处理好的虾翻炒一下，倒入姜碎和一勺料酒，开大火用锅铲搅拌均匀盖上锅盖焖3分钟左右
4.打开锅盖，转小火，往锅中加入蒜蓉，炒出香味后倒入盐焗鸡粉和耗油，转大火搅拌均匀即可出锅
