家庭腌肉晾晒技巧（冰箱腌肉正确方法）

选用新鲜的肉类，清洗干净后沥干水分，用盐、花椒、八角、桂皮等调料腌制至少24小时。

将腌制好的肉类取出，控干水分，在阴凉通风处晾晒1-2天，使肉质变硬。

将晾晒好的肉类用绳子串起来，挂在阴凉通风处，避开阳光直射，继续晾晒1-2周，直至肉质变硬、表面干燥。

将晾晒好的肉类放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存，即可长期储存。