东北黑松露主要生长在吉林和黑龙江。一般来说，生长在东北的松露成熟期比南方早两个月。松露是一种野生食用真菌，外表崎岖不平，主要生长在松树下。
黑松露每年冬季生长成熟，凡是黑松露成熟的地方，周边土地、 植被都如同被火烧过一样，呈焦黑色，一旦黑松露被挖掘采集以后，植被仍然会恢复原状。
黑松露主要生长在松树、橡树、榛树下
绝大部分野生菌都固执地拒绝人类的驯化。它们与这个基因改造的时代格格不入。松露其实是“种”不出来的。它无法进行光合作用制造生长所需的碳水化合物，只能通过共生树种的根部获得营养，而这些树木也能通过根部吸收松露自土中吸收到的水分和矿物质。
最稀有的松露重量可达一公斤左右。品质最高的松露外表更大更圆，几乎没有瑕疵，选的时候一定要挑选香味浓郁的松露，个大新鲜的公黑松露。母黑松露没有营养价值和香味。
