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北京杂粮切糕最正宗的做法(手工八宝切糕的正宗做法)

北京杂粮切糕最正宗的做法(手工八宝切糕的正宗做法)

更新时间:2025-07-16 03:53:39

北京杂粮切糕最正宗的做法

制作步骤

1.将糯米提前浸泡4-5小时,或者浸泡一夜,以便更好地吸水膨胀。

2.红枣提前清洗干净,去核,可以根据个人喜好切片或整个使用。

3.红豆提前煮熟,煮至软烂,可以加入适量的糖调味。

4.将浸泡好的糯米放入蒸锅中,大火蒸约20-30分钟,直到糯米熟透。

5.蒸好的糯米取出稍微冷却,加入适量的白糖拌匀。

6.取一个合适的容器,底部铺上一层保鲜膜,以防粘连。

7.在容器底部铺上一层糯米,压实,然后依次铺上一层红豆、一层红枣,再铺上一层糯米。

8.重复上述步骤,直到所有材料用完,最后在最上层撒上一层黑芝麻。

9.用手或工具将切糕压紧,覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

10.第二天取出切糕,去掉保鲜膜,用刀切成适合大小的块状,即可食用。

杂粮方法,放上发酵粉半小时就可以蒸

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