步骤 1
排骨（脊骨）解冻，锅烧开水，把洗好的排骨焯水。水再次烧开捞出。（捞出后可用热水去浮沫，切勿用冷水）备用。
步骤 2
起锅，倒油、三成热加冰糖！熬到冒泡泡。然后关火（我害怕蹦一身油，就关火）倒入排骨（脊骨）然后在开火！
步骤 3
把排骨上色，翻炒均匀！
步骤 4
翻炒均匀后，放入葱姜蒜，干红辣椒以及八角花椒（家里没有花椒了…这次没放）在翻炒一下下…
步骤 5
翻炒均匀加入开水！开水！开水！与排骨持平！（决定口感的重要因素）然后加入生抽，老抽！加一点点白醋，更容易煮烂！一点点即可。都加好后放入高压锅20分钟（我家是电压力锅）
步骤 6
压好后，重新倒回锅里，加盐收汁！出锅！
食材：猪脊骨块250g，胡萝卜块100g，玉米棒块100g，枸杞1g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g
做法
1、把猪骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净；
2、把清洗干净的猪骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒（约三汤匙），葱姜；
3、上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。
