食材
猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了
原料：脊骨、香叶、盐、葱、红辣椒、料酒、五香粉、冰糖、老抽、蚝油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、脊骨备用。
第2步、冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。
第3步、辅料备用。
第4步、香叶一些。
第5步、锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。
第6步、开始填入清水沫过骨头，大火烧开小火慢炖1:30。
第7步、加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
第8步、汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
第9步、这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯，非常有滋味。
