首先，买的冷冻的梭子蟹，自然解冻。然后去掉腮，杂质等。洗净，晾干。
然后放入小半勺盐，也可以不放。放入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉抓匀。浸半小时。15分钟搅拌重新抓匀一遍。
锅中热油，放入姜和蒜煸炒一下，开小火。在放入葱。小火再煸一下。
（会有香味飘出哦）再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃，腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下
因为梭子蟹的个头特别的大，比一般的螃蟹大很多的，所以我们买回来需要把这个螃蟹剁碎，然后把它炒着吃，加入一些干辣椒或者一些葱姜蒜，做成爆炒梭子蟹来吃，我认为是一个比较不错的做法，而且这种梭子蟹我们也可以把它制作成做成醉蟹。
