发面蒸馍加点油行不

在发面蒸馍时加入少量油是可以的。这样做有以下几个好处：

1.改善口感：加入油脂可以使馒头变得更柔软细腻，具有更好的咀嚼感。

2.增加营养：油脂含有脂肪酸和维生素E等营养成分，有助于提高馒头的营养价值。

3.方便操作：油脂可以帮助面团变得更加柔韧，不易粘连，便于操作。

4.延长保鲜期：油脂可以在馒头表面形成一层保护膜，防止水分流失，延长其保鲜期。

5.增强香气：如果在和面时加入猪油，可以让蒸出的馒头带有浓郁的麦香味