蒸馒头通常使用的是普通面粉，而猪大油（即猪油）是一种动物脂肪，它在面点制作中通常不是用来蒸馒头的主要原料。猪油在中式烹饪中常用于炒菜或制作某些特定的糕点，因为它能增加食物的香气和风味。
如果你想在馒头中加入猪油，这通常会改变馒头的口感和风味，使其更加香滑和丰富。这种做法在某些地方的传统食谱中可能被采用，但这并不常见。如果你打算尝试使用猪油来蒸馒头，以下是一些建议：
1. 量要适中：猪油的比例不宜过高，否则可能会使面团过于油腻，影响馒头的结构和口感。
2. 和面时加入：在和面的时候加入适量的猪油，可以使得面团更加柔软，蒸出来的馒头口感更加细腻。
3. 注意温度：猪油在室温下是固态的，因此在和面之前需要先将其融化成液态，以便更好地与面粉混合。
4. 调整其他成分：由于猪油已经增加了脂肪含量，可能需要相应地调整水分或其他成分的比例。
5. 尝试小批量：如果你不确定猪油对馒头的影响，可以先尝试制作小批量的馒头，以便调整食谱直到达到理想的效果。
总的来说，蒸馒头使用猪大油并不是传统的做法，但如果你想尝试创新食谱或者喜欢猪油的风味，可以适量地将其加入面团中。记住，任何食谱的调整都需要通过实践来不断尝试和改进。
