用开水焯槐花是一种简单的方法,可以去除槐花中的杂质和污垢,使其口感更好。具体步骤如下:
将冷冻的槐花取出,加入过滤网或筛子中,在冷水中稍稍翻动,焯出表面污垢。
在锅中加入足量的水,将槐花放入开水中,用中火煮沸,焯水时间在3到5分钟之间,以便于软化和去除槐花的苦味。
当槐花的颜色变为浅黄色时,关火并使用漏勺捞出槐花,立即放入流动水下冲洗,将槐花尽快冷却,以防止过度受热而影响口感。
注意事项:
在焯水时,要等水烧开后将槐花放入水中,并且焯水时间不宜太长,一般30秒左右即可捞出。
焯水后要迅速用冷水冲洗,以防止过度受热而影响口感。
槐花本身没有毒性,可以安全食用,但是在食用前最好还是焯一下水,以去除可能的杂质和污染物。
槐花放入煮开的水中焯10秒捞起