贵州包糯米饭的粑皮，通常是用糯米粉和玉米淀粉按一定比例混合，然后加水揉成面团。以下是制作粑皮的基本步骤：
材料：
糯米粉、玉米淀粉、水、白糖
步骤：
1. 先将糯米粉和玉米淀粉按2:1的比例混合均匀。
2. 然后慢慢加入适量的水，一边加水一边揉，揉成一个软硬适中的面团。
3. 面团揉好之后，可以加入适量的白糖，增加粑皮的甜度。
4. 将揉好的面团擀成薄片，切成小块，就可以用来包糯米饭了。
注意事项：
1. 糯米粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢糯一些的可以增加糯米粉的比例。
2. 在揉面团的时候，要根据实际情况适量加水，避免粑皮过干或过湿。
这就是制作贵州包糯米饭的粑皮的基本步骤，希望对您有所帮助。
