要调配10斤糖醋蒜的汁，可以按照以下配方来制作： 调配10斤糖醋蒜的汁的配方为：醋6斤，糖4斤，蒜2斤 醋可以增加酸度，让糖醋蒜汁更加开胃解油腻，同时醋对身体有很多好处，如促进消化等。
糖可以调节口感，起到平衡的作用，提高烹调的口感。
蒜则是必须的调味料，它可以让汁更加的香味浓郁。
根据个人口味和喜好，可以在制作过程中加入一些调料，如盐、生姜、香菜等，来调整糖醋蒜汁的味道。
此外，将蒜用食品加工机捣碎成末，可以让蒜的味道更加浓郁，让调味效果更加显著。
1腌糖醋蒜必须选择新鲜的大蒜，然后剥掉外皮，不要全部剥掉，要留下1-2层外衣，处理好后剪掉根部，不要剪到底，要留5-6毫米，这样腌制的时候会更加的入味，再把底部硬的部位切掉，目的也是能更好的入味，处理好后清洗干净。
2盆内加入适量的清水，然后加入100克盐搅拌至完全化开形成淡盐水，以稍微有咸味为准，然后倒入清洗干净的大蒜，浸泡4个小时，做这一步的目的是：用淡盐水浸泡过的大蒜再腌制时不易坏还更入味
3调糖醋汁：趁着浸泡大蒜的时间，我们准备糖醋汁，比例是：10斤大蒜加入6斤米醋，加入3斤白砂糖，再加入200克盐，加盐的目的是为了增加味道，这样做出的糖醋蒜口味会更好，然后大火把料汁烧开，晾凉备用。浸泡好的大蒜完全晾干，放入玻璃罐中
4最后再倒上调好的糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，然后密封起来放到阴凉处保存，一般半个月左右就可以吃了，不过糖蒜还是腌制的时间久一点更好吃，我比较喜欢腌制了两个月左右时的口感。
5半个月后，腌制好的糖醋蒜就可以食用了
