1.
首先准备好梅子500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入清水1000毫升，然后放入500克的梅子清洗干净。
3.
把梅子500克直接捞出控干水分，不能有任何的水分，一定要放在阳光充足的地方，将水分控干。
4.
500克的梅子加入150克的白糖，腌制四个小时的时间。
5.
四个小时以后，梅子就会直接变软，如下图所示。
6.
准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。
7.
密封罐当中加入500克的梅子，200克的白糖，用手抓拌均匀，盖上盖子腌制两天。
8.
20天以后，梅子蜜饯就制作完成，这样做出的梅子蜜饯一点都不干，而且果肉十分有嚼头。
9.
如下图所示，20天以后，梅子蜜饯就只可以直接食用。
