肠衣和小肠的区别（肠衣哪一种肠衣比较健康）

肠衣是小肠的内层薄膜，小肠（或者大肠）经过人工清洗后，将内层薄膜剥离下来就是肠衣。肠衣是制作香肠的主要材料。所以，肠衣与小肠的区别就是肠衣是小肠的一部分，是其内膜。

区别是，小肠是做肠衣的原料。先将小肠洗干净，刮去小肠内壁的肉，剩下小肠的外壳即是肠衣。小肠是制作肠衣的原料，肠衣是小肠加工而成的产品。