用料：鸡爪、蒜末、小米辣、洋葱、葱姜
做法:
1.鸡爪剁开，冷水下锅，放入葱姜片、一勺料酒，大火煮8分钟捞出放入冰水中冲洗干净。
2.鸡爪沥干水分加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽搅拌均匀腌上色
3.大蒜和小米辣打成末，锅里热油放葱段洋葱姜片爆香捞起，放入蒜末小米辣爆香盛出，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，倒入鸡脚中，搅拌均匀即可
材料：鸡爪1斤、啤酒1瓶、红辣椒2-3个、香葱适量、生姜适量
方法/步骤
1、准备材料：鸡爪，啤酒；红辣椒，香葱，生姜；
2、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用 ;
3、炒锅烧热，下油，下姜片、红辣椒、葱段炒香;
4、下鸡爪翻炒;
5、倒入一听啤酒，加盐翻炒，盖上锅盖；
6、用中小火焖至锅里的汤汁微干，这期间要来翻动一下鸡爪，让所有的鸡爪都煮入味；
7、翻炒均匀就可以装盘出锅啦。
8、最后放些葱花做点缀一下，让整道菜更加好看！
