温度上，烤牛排最常选用的热度是200摄氏度（392华氏度），如果是没有煎过的牛排可以稍微调高热度到450华氏度左右。
时间上，煎过的牛排烤10分钟左右可以达到7成熟，没有煎过直接烤10分钟是5分熟，全熟牛排要烤30分钟上下。
原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；
调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；
做法：
1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。
2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可
