两者都可以，做法如下
1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净;
2、五花肉切片;
3、土豆、青红椒切块;
4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白;
5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒;
6、下土豆、青红椒炒至断生即可
适合炒。
做法：
材料：红椒、干真姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
制作步骤：将姬菇洗净，用手撕开；烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉，挤干水分待用；取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
