材料
河虾400克，红辣椒4个，香葱1颗，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，食用油50克，酱油6克，料酒1/2大匙，辣椒酱适量，胡椒粉3克，精盐3克，白糖3克，味精1.5克
做法
1.河虾剪净须足，洗净后擦干水分，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出；
2.葱洗净切葱花，辣椒、蒜、姜洗净切末；
3.锅内留适量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味；
4.最后撒下葱花，烧至汁液收干即可。
1/10
准备好材料
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锅中倒入比平时炒菜要多的油
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油热后倒入河虾中火炸
4/10
炸至变色捞起
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改大火，油温升高后倒入河虾继续炸
6/10
炸至河虾酥脆，撇去多余油
7/10
放入姜丝蒜片和冰糖翻炒
8/10
加耗油调味
9/10
起锅前撒葱花即可
