主要食材：土豆1粒，鸡蛋2粒，隔夜饭1小碗
辅料：火腿片1片，玉米粒1汤匙，红萝卜适量，青葱适量，鸡精粉适量，胡椒粉适量，盐少许
做法
1. 火腿片，香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2.土豆刮丝浸水中防止变黑。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.隔夜米饭1小碗。
5.蛋液中加入土豆丝，萝卜丝，香葱碎，火腿碎和玉米粉拌匀。
6. 再拌入米饭调均匀。
7.加适量的调味料来调味下。
8.油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆，煎至2面金黄即可。
1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 可。
