番茄菜花是一道色香味俱佳的下饭菜，下面是简单的做法：
准备材料：菜花、番茄、蒜、盐、白糖、生抽、淀粉、食用油等。
步骤：
1. 菜花切成小朵，焯水至断生，捞出沥干水分备用。番茄洗净切成小块，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入番茄块煸炒至变软，可以用勺子压烂一部分番茄使其出汁。
4. 加入适量的水，烧开后放入焯好水的菜花煮至变软烂。
5. 放入适量的盐、糖、生抽调味。
6. 取半小碗清水加入适量淀粉拌匀，倒入锅中搅拌均匀后煮至汁变浓稠即可关火。
7. 把菜盛到盘中，淋上少量热油即可。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，菜花和番茄煮的时间不宜过长，以免菜花变得过软或者烂掉。
