买的鲫鱼肉如果是沙的话，应该是鲫鱼肉已经不是很新鲜了，新鲜的鲫鱼肉是有一点点硬度的，不会是沙的，但如果鲫鱼肉不新鲜有点腐烂的时候肉就会是沙的。我们日常在购买鱼产品时要认真检查鱼产品是否新鲜，可以通过鱼肉的软硬程度，颜色和味道来判断。
判断鱼肉是否坏了首先看鱼身体的颜色，如果颜色跟活鱼的颜色相差甚远，基本确定就是变质了。
大多数的鱼死后，体表颜色都是逐渐变灰白的。其次是看死鱼身体是否鼓胀。如果鱼鼓胀了，可以判定其开始变质了。
如果从外观看不出来的时候，可以用手按一下死鱼的身体，看看肉质是否坚实。如果鱼身松软浮，基本可以确定死鱼变质了。需要注意，按的时候，不要按鱼肚子，避免判断失误。
