蒸茄子的时间和烹饪锅具、火候、茄子大小数量密切相关，无法一概而论，具体如下：
1、一般用普通锅蒸茄子，火候是中大火，大约需要8-10分钟左右才能蒸熟茄子，个头较大的茄子酌情蒸的时间久一些。
2、若是用高压锅蒸茄子，所需时间很短，大概3-5分钟即可蒸熟。
3、家里有微波炉的，还可以用微波炉蒸茄子，一般2-3分钟也能蒸熟茄子。
蒸茄子的时间因茄子的品种、形状和厚度而异。一般来说，皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右即可熟透；皮比较厚的圆茄子则需要蒸10-15分钟才能熟透。如果不确定是否熟透，可以用筷子扎一下，如果很容易扎进去就是熟了。
