生晒鱼干,吃前清水浸泡两小时。
1、一般来说，烹饪鱼干前需要用水浸泡。水的选择可以是温水，也可以是热水如果是热水的话，那么需要浸泡一个小时左右的时间如果是冷水的话，那么时间则长一些，需要三小时左右。
2、这个也可以根据晒的鱼干硬度来看的，一般浸泡过程中，拿起鱼干，变软的话就可以开始煮了。
干鱼要泡多久可以吃
一至三个小时。浸泡鱼干使用的水温不同，浸泡的时间也会不一样。使用冷水浸泡鱼干的时间就会比较长，使用温水和热水浸泡鱼干可以缩短浸泡的时间。泡软的鱼干可以清洗干净，用于蒸制、炒制、红烧、油炸等。鱼干的味道比较咸，烹饪的时候可以不添加食用盐。
8到10小时左右
一般来说，干鱼泡发的时间最好控制在8到10小时左右。具体时间取决于使用的水温和浸泡过程中鱼干的状态。如果使用温水浸泡鱼干，时间会相应缩短；如果使用热水浸泡鱼干，时间会相应延长；如果鱼干在浸泡过程中变软，就可以开始煮了。
