第一步、洗干净,出太阳(夏初的太阳,不能是火辣辣那种)的天晒一天,然后晚上用适当的盐撒到荞头上面,腌一个晚上。
第二步、第二天再拿出去晒一天(夏初的太阳),然后与适量的辣椒放到坛子里边密封好,腌制半个月后就可以吃了
1、食材：荞头500g、盐20g、冰糖20g、白醋10g。
2、首先，将荞头的老皮剥掉，并洗干净。
3、之后，加入凉开水和盐浸泡一天。
4、然在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。
5、之后，把荞头放出泡菜坛中。
6、再然后，加入糖醋汁。
7、最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了。
